6月は保存食で忙しい

この季節は何かと忙しい私め！大好きな梅酒を作りました

今年はブランデーベース リキュールなるもので漬けてみました

ブランデーなので 少し色が濃いですね、お砂糖を少し控えめにして…

どんなお味なのか楽しみです

10年ぶりに紫蘇ジュースを漬けてみました

綺麗なルビー色

昔作った時はお酢を入れすぎたせいか、お酢の味が勝ってしまって少し苦手でした

今回は砂糖を控えめにしてリンゴ酢をほんの少しとレモンを多めにしてみました

スッキリとしたお味で美味しかったです

姪のMちゃんから貰った「フェリシモ」の猫グラス、リアルな猫で可愛い

↑は茶トラの後ろ姿

こちらはチーちゃん似のキジトラ猫

グラスの内側が前で、外側が後ろ姿、よくできています

これは昨年漬けた甘梅、ちょうど今が食べ頃、梅干しは塩辛くて苦手なので、ほんのり甘くてお塩も効いてる甘梅が好き

和え物、酢の物、煮物やオニギリに合います

失敗したのが山椒の実を買いそびれてしまいました

山椒はサッとゆでて、小分けして冷凍してチリメン山椒を年中作ってました

山椒の実は小さな茎を摘むのが大変ですけどね

未だ梅が売っていたので今度はホワイトリカーで漬けてみようと思います　何処まで食いしん坊な私…

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